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Irrésistibles recettes de cuisine antillaise pour un repas ensoleillé

Crabe farci
Grillades épicées des Indiens caraïbes, en passant par le calalou africain, la brandade de morue française ou le colombo indien : la cuisine des Antilles est internationale. Photo par Frank Wouters
La cuisine antillaise rassemble entre autres les cuisines de la Guadeloupe, de la Martinique, de Saint-Martin, de la Barbade, des iles Saintes et de la Réunion. Variée et riche en saveurs, elle offre des recettes conviviales de l'entrée au dessert.

Produits de la mer, fruits, épices et lait de coco sont indispensables dans cette cuisine colorée. Le cocktail Pina Banana, les acras de morue, le poulet boucané, le colombo, les beignets d'ananas et le Blanc-manger ne sont que quelques exemples alléchants de ce que nous offre cette cuisine ensoleillée.

Meilleures recettes de cuisine antillaise et d'ananas des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine antillaise et d'ananas pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Les pâtés à la confiture d'abricots-pays
Les pâtés à la confiture d'abricots-pays
Sweet Kwisine Sweet Kwisine
Petits chaussons à la confiture et à la pâte brisée, spécialité des Antilles.
Blanc manger coco à l'ananas
Blanc manger coco à l'ananas
Keskonmangemaman? Keskonmangemaman?
Je vous propose aujourd'hui un grand classique des Antilles, léger et fruité avec ma petite touche personnelle, de la confiture d'ananas et des dés d'ananas frais.
Porc au colombo
Porc au colombo
A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
Une recette qui est une variante du poulet au colombo. Elle se mange avec des pommes de terre, de l'ananas et des tomates. En hiver, je remplace les tomates par une boîte de tomates concassées par contre je prends un ananas frais. Si on n'en a pas on peut aussi utiliser une boîte d'ananas, dans ce cas on met le jus dans le plat pour accentuer le côté aigre doux.
Gâteau à l'ananas antillais
Gâteau à l'ananas antillais
Sab'n'Pepper Sab'n'Pepper
Un gâteau parfumé aux saveurs des Antilles. Noix de coco, citron vert, vanille, cannelle, muscade : tout y est pour un voyage en première classe ! Il ne s'agit pas du traditionnel gâteau à l’ananas antillais mais il est tellement pimpé, que personne ne le devinera.
Beignets à l'ananas
Beignets à l'ananas
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
La recette que je vous propose a en effet le goût des Antilles d'une part en raison de la présence du rhum mais également à cause de l'ananas. C'est quelques chose que j'aime beaucoup car à l'intérieur du beignet reste enfermé ce petit bout d'ananas fondant et malgré tout juteux.

Dernières recettes de cuisine antillaise et d'ananas par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine antillaise et d'ananas qui changent !

Le gâteau à l'ananas antillais
Le gâteau à l'ananas antillais
Sweet Kwisine Sweet Kwisine
Le plus célèbre gâteau antillais avec de l'ananas frais ou en boîte.
Le gâteau à l'endroit à l'ananas
Le gâteau à l'endroit à l'ananas
Sweet Kwisine Sweet Kwisine
En cuisine avec cette belle idée de recette de le gâteau à l'endroit à l'ananas.
Planteur
Planteur
Popotte Popotte
Essayez cette recette de cocktails made in Guadeloupe ! Et donnez votre avis en commentaire !
Punch
Punch
Molotov Molotov
Une recette de punch des îles et surtout des conseils pour l'adapter à votre goût. Il faut déjà savoir que le mot punch a beaucoup d’acceptions différentes. Ici je vais parler du punch commun, celui à base de rhum et de jus de fruits. En anglais, ce mot désigne des recettes légèrement différentes, et encore plus dans le monde du cocktail.
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Gâteau ananas renversé au caramel
Gâteau ananas renversé au caramel
The Best Recipes The Best Recipes
Gâteau ananas renversé au caramel. Un dessert gourmand à faire pour Pâques par exemple. Vous allez épater vos convives !
Le coffee cake à l'ananas
Le coffee cake à l'ananas
Sweet Kwisine Sweet Kwisine
Un crumble cake très parfumé à l'ananas pour le goûter
Gâteau ananas caramélisé
Gâteau ananas caramélisé
Simple & Gourmand Simple & Gourmand
Ce gâteau ananas caramélisé est une vraie gourmandise qui trouve racine aux Antilles. C’est un gâteau qui amène un peu de soleil et de générosité. Il est moelleux et tapissé de tranches d’ananas caramélisé. La pâte est légèrement parfumée au citron vert. Cette recette est très simple à réaliser.
Gâteau ananas antillais
Gâteau ananas antillais
Famoh Famoh
Recette gourmande et ensoleillé.
Rhums arrangés comme au Costa Rica
Rhums arrangés comme au Costa Rica
Les petits plats du Prince Les petits plats du Prince
Le Costa Rica produit un peu de rhum et nous avons pu en déguster du blanc et de l'ambré. C'est aussi le paradis des fruits tropicaux : ananas, mangue, banane, fruits de la passion. J'ai donc eu envie de retrouver toutes ces saveurs dans un rhum arrangé bien fruité, en y mêlant la vanille et la cannelle, les épices phares du Costa Rica. J 'en profite pour préparer quelques bouteilles qui se glisseront dans mes paniers cadeaux de fin d'année.

Un mixeur puissant facile à nettoyer

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Pour préparer des recettes saines de smoothies, soupes, compotes et milkshake au quotidien.

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Découvrez aussi toutes les recettes de cuisine antillaise et toutes les recettes d'ananas

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Crumble ananas noix de coco
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Sab'n'Pepper Sab'n'Pepper
Envie d’un goûter qui change de tes biscuits habituels ? Je te propose aujourd’hui une recette de crumble ananas et noix de coco. Une recette facile, rapide et gourmande dont les saveurs t’emmèneront directement aux Antilles !

Meilleures recettes de cuisine antillaise et d'ananas

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